2024年03月14日 星期四

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推廣成(chéng)果

Promotion results

雲南經(jīng)濟林産品核桃深加工技術

來源:雲南省“十三五”重點推廣林業科技成(chéng)果 時(shí)間:2019-10-31 14:59:59 閱讀3880 次


成(chéng)果簡介

一、成(chéng)果主要内容及應用領域

    以核桃爲原料,用堿液處理水處理熱處理真空處理臭氧處理酶處理等多種(zhǒng)方法研究核桃仁的脫皮工藝。利用水相酶解水提法提取核桃油的酶解和離心工藝。應用小型氣流粉碎機對(duì)核桃殼進(jìn)行超微粉碎,探索核桃殼超微粉碎的最佳工藝。

二、成(chéng)果主要創新點

(一)通過(guò)多種(zhǒng)方法對(duì)核桃仁進(jìn)行脫皮處理後(hòu),篩選出核桃仁在60℃的濃度爲0.5%的食用碳酸鈉溶液中浸泡25min70℃的濃度爲1.5%的食用碳酸氫鈉溶液中浸泡20min70℃熱水中處理15分鍾沸水處理2分鍾處理後(hòu)用高壓水流進(jìn)行沖洗,脫除仁皮的效果90%左右。

(二)研究了水相酶解水提法提取核桃油的酶解和離心工藝。酶解工藝條件:酶解溫度60℃,蛋白酶/纖維素酶爲1:1,酶解pH6,料液比1:5,在最适酶解條件下,離心條件爲8000r/min離心50min時(shí),核桃油的清油提取率可達到55%,最佳離心參數爲離心時(shí)間50min,離心轉速14000r/min,在此條件下,清油提取率可達到83%

(三)應用小型氣流粉碎機研究核桃殼超微粉碎。桃殼超微粉碎的最佳工藝工質壓力0.8MPa,分選頻率30Hz,進(jìn)料量95g,粉碎1次。在此條件下得到超微粉的D50(中位徑)D95(累計分布在95%時(shí)的粒徑)分别爲15.6125.65μm。爲核桃殼超微粉在金屬抛光、摩擦劑方面(miàn)的運用做了基礎性研究。

三、成(chéng)果知識産權情況

 發(fā)表學(xué)術論文3篇。

四、經(jīng)濟和社會(huì)效益情況



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