竹葉花椒又稱青花椒，是原産于我國(guó)的重要香調料樹種(zhǒng)，具有較高的食用、藥用和生态價值。

雲南種(zhǒng)植花椒曆史悠久，至2022年底，全省花椒種(zhǒng)植面(miàn)積達450萬畝，産值達52.39億元，雲南已發(fā)展爲我國(guó)花椒的主産區之一。雲南花椒種(zhǒng)植分爲紅花椒和青花椒兩(liǎng)大類，低海拔地區以種(zhǒng)植青花椒爲主，高海拔地區以種(zhǒng)植紅花椒爲主，其中青花椒産量占全省花椒産量的70%左右。目前，雲南省已形成(chéng)《竹葉花椒枝采栽培技術規程》地方标準（DB53/T1214-2023）。在昭通市魯甸縣小寨鄉、華坪鄉、船房鄉，麗江市永勝縣三川鎮，昆明市東川區烏龍鎮以及祿勸彜族苗族自治縣皎西鎮等地建立示範基地5000多畝，輻射帶動周邊花椒園2萬多畝。

雲南上半年幹旱晴朗晝夜溫差大，适宜培育優質花椒果實，下半年雨熱同季，适宜培養青花椒次年的結果枝，氣候條件與花椒生長(cháng)節律相耦合，是生産優質青花椒的最佳産區。但雲南大部分花椒是自然生長(cháng)種(zhǒng)植模式和人工穗采椒果，産量低，平均畝産花椒幹果40—50千克；人工穗采易導緻青花椒油泡破裂而氧化發(fā)黑，降低了青花椒的商業品質；人工采收成(chéng)本達到了每千克4—8元，生産經(jīng)營成(chéng)本居高不下。竹葉花椒枝采輕簡化栽培技術，針對(duì)實際生産中的瓶頸問題，結合雲南的氣候特點提出了解決方案。技術的核心是“三肥兩(liǎng)剪一調節”。

“三肥”是指一年三次施肥。每年1—3月份，進(jìn)入萌芽期施第1次肥；每年在雨季開(kāi)始時(shí)（5月中旬到6月中旬）施第2次肥；每年7月1日—30日大枝修剪（收果）前7—10天施第3次肥。施肥用量根據花椒樹大小而定，每次每株樹300—500克平衡複合肥。

“兩(liǎng)剪”是指一年兩(liǎng)次修剪。第一次修剪在每年春天進(jìn)行。首先進(jìn)行摘心。將(jiāng)枝條頂端綠色部分從與褐色交界處下1—3個芽位置剪去；其次進(jìn)行疏枝，剪去無花枝、弱枝、病蟲枝、交叉枝等。第二次修剪在每年7月1日—30日進(jìn)行。結合采收果實，剪下當年結果枝，采收修剪時(shí)間根據各地的氣溫和花椒果實的成(chéng)熟度适當調整。

“兩(liǎng)剪”是指一年兩(liǎng)次修剪。第一次修剪在每年春天進(jìn)行。首先進(jìn)行摘心。將(jiāng)枝條頂端綠色部分從與褐色交界處下1—3個芽位置剪去；其次進(jìn)行疏枝，剪去無花枝、弱枝、病蟲枝、交叉枝等。第二次修剪在每年7月1日—30日進(jìn)行。結合采收果實，剪下當年結果枝，采收修剪時(shí)間根據各地的氣溫和花椒果實的成(chéng)熟度适當調整。

“一調節”是指對(duì)采收修剪後(hòu)當年生長(cháng)旺盛的新梢，采用生長(cháng)調節劑（俗稱收老藥）或者采用物理壓枝方法進(jìn)行調節，使花椒新梢及時(shí)老熟，形成(chéng)茁壯花芽，保障連年豐産。

典型案例

2022年6月21日，經(jīng)組織技術專家對(duì)采用此技術的昭通市魯甸縣小寨明德花椒莊園現場測産，竹葉花椒園畝産鮮椒可達536.34千克；2023年6月13日，經(jīng)組織技術專家對(duì)麗江市華坪縣船房鄉拖地箐山地花椒園測産，竹葉花椒園畝産鮮椒可達530.09千克；2023年6月14日，經(jīng)組織技術專家對(duì)麗江市永勝縣三川鎮四維村殷家小組山地花椒園測産，竹葉花椒園畝産鮮椒可達516.44千克。實踐證明，采用“三肥兩(liǎng)剪一調節”竹葉花椒枝采輕簡化栽培技術，能(néng)實現産量提高2倍以上、管理成(chéng)本降低40%以上。