第四節 油茶

油茶又名茶子樹，是山茶科山茶屬常綠小喬木或灌木，喜光，屬深根性樹種(zhǒng)，吸收根多數分布在地表下10~15㎝，具有強烈的趨肥性。油茶可發(fā)春梢、夏梢和秋梢，油茶的芽爲混合芽，一般在5月下旬~7月進(jìn)行分化，花期主要爲9~12月，兩(liǎng)性花，異花授粉，需配置授粉樹。幼果在4~8月果實生長(cháng)較快，7~8月油水轉化關鍵期，10月果實成(chéng)熟，“花果同枝”。壽命可達80年，一般實生苗5~6年可開(kāi)花結實，盛果期可維持40~50年，但不同物種(zhǒng)、品種(zhǒng)有所差異。目前常用良種(zhǒng)有黔玉、黔碧、黎平、黔油、望油、湘林和長(cháng)林等系列，特性略有差異。我省廣泛分布，目前主要栽培區域爲黔東南、銅仁、黔西南、畢節等地。

一、适生環境

普通油茶（黔玉、黔碧、望油、黔油等）、小果油茶（黎平2号、黎平3号等），宜選擇海拔高度300~1200m，西南紅山茶、威甯短柱茶宜選擇海拔1600~2400m。溫暖濕潤氣候，土層厚度≥60㎝，土壤疏松、排水通暢、肥力較好(hǎo)，質地砂壤土至輕粘土，pH 4.5~6.5，光照充足的陽坡或半陽坡。盡量避免在石礫含量高、土層薄、保水保肥能(néng)力差的地方種(zhǒng)植。

二、種(zhǒng)植技術

（一）良種(zhǒng)繁育

 1.實生繁殖：

種(zhǒng)子采收，經(jīng)脫殼處理後(hòu)不要曝曬，選優質種(zhǒng)子沙藏，确保種(zhǒng)子含水量高于14%。整地做床，注意排水，以商用有機肥作基肥，可适當搭建遮蔭棚。每畝播種(zhǒng)量100公斤，出苗4~6萬株。可定期噴澆稀薄的葉面(miàn)肥，11月可适當噴施0.5%的磷酸二氫鉀，加快苗木封頂。常規大田管理。

 2.扡插：

油茶扡插于5~6月份進(jìn)行，采用當年已木質化的春梢，剪取4~5㎝長(cháng)度，保留一芽一葉，經(jīng)生長(cháng)素處理後(hòu)按10cm×3cm的株行距插于整好(hǎo)的圃地上，澆足水後(hòu)蓋上農膜，圃地要架設好(hǎo)蔭棚，透光度60~85%。采用NAA100ppm和ABT生根粉處理可提高成(chéng)活率，以ABT1号成(chéng)活率較好(hǎo)，平均95%以上，且以50ppm最高到98%，生根速度、生根量、根長(cháng)和高生長(cháng)均最爲突出；ABT3号可達93.3%。

3.嫁接：

常用芽苗砧嫁接法，培育芽砧苗。在油茶芽苗砧子葉上方切斷胚軸，并沿胚軸中軸線切口，將(jiāng)接穗插入砧木接口進(jìn)行嫁接。

脫殼淨種(zhǒng)後(hòu)，選取優質種(zhǒng)子作爲砧種(zhǒng)。用1％高錳酸鉀溶液消毒後(hòu)沙藏催芽，當芽苗砧的胚軸長(cháng)到5厘米以上即可進(jìn)行嫁接。育苗前3天，用0.2%多菌靈或硫酸亞鐵水溶液，對(duì)苗床土壤消毒，設蔭棚，蔭棚高1.5~1.8m，遮蔭度70~80%。可按草碳45％、珍珠岩10％、蛭石10％、農林廢棄物30％、壤質黃心土5％的比例配比配置營養土，經(jīng)消毒後(hòu)，每立方米加4~5㎏腐熟粉狀餅肥和2~3㎏過(guò)磷酸鈣，或5~6㎏複合肥，充分拌勻，pH值5.5~6.5。選用直徑5~6㎝、高10~12㎝的可降解無紡布營養袋，在芽苗移栽前30天裝填營養土和擺床。穗條采取樹體中上部、當年生的粗壯、腋芽飽滿無病害的半木質化新梢。以5月下旬至7月上旬夏季嫁接爲宜，經(jīng)起(qǐ)砧、切砧、削穗、插穗、包紮後(hòu)，ABT蘸根後(hòu)栽植，全程注重勿傷胚芽胚和接穗芽、消毒滅菌、水分管理，棚内相對(duì)濕度保持在85%以上，噴灌補水，勿漫灌。移栽後(hòu)40~45天成(chéng)活後(hòu)，須去除芽苗砧上的萌條，及時(shí)除草和未成(chéng)活的實生苗，并逐步通風煉苗，直至10月份前，每隔20天除萌1次。嫁接苗成(chéng)活後(hòu)，接穗芽長(cháng)到3~5㎝後(hòu)，适量追施0.2％的尿素水；生長(cháng)中後(hòu)期每15天施1次濃度爲0.5％~1.0％的磷鉀肥，揭膜後(hòu)，可在30天内噴施0.2％~0.3％磷酸二氫鉀2~3次，追肥可結合噴灌進(jìn)行。留床苗采用大田常規管理。二年生容器苗，I級苗嫁接口上徑0.35厘米以上、高40厘米以上；Ⅱ級苗嫁接口上徑0.30㎝以上、高25㎝以上。
    （二）造林

選擇适宜區域種(zhǒng)植的、通過(guò)國(guó)家或省級審定或認定的油茶良種(zhǒng)，二年生以上容器嫁接苗。選用3~5個花期、果實成(chéng)熟期吻合，且座果親和力好(hǎo)的品種(zhǒng)配置栽培以提高座果率,采取雙行帶線定植。造林前1~2月全墾或帶狀整地，株行距3×3m或3×4m，56~74株/畝。定植穴規格60×60×50㎝以上。每穴放入5~10公斤農家肥或2~3公斤商用有機肥和鈣鎂磷肥1~1.5公斤，施基肥前先回填表土至穴深1/3處，并將(jiāng)基肥與表土充分拌勻，後(hòu)將(jiāng)心土填滿定植穴，回填土略高于地表。栽植時(shí)，在定植穴中心挖略大于容器苗的坑，將(jiāng)容器苗木全部放入坑中并扶正，嫁接口栽種(zhǒng)在地表之下10㎝位置，回填土壤并輕壓，容器苗在種(zhǒng)植前應澆透水，去除不可降解容器杯。回填土時(shí)應從四周向(xiàng)内壓緊，使回填土呈饅頭狀，約高于地面(miàn)20㎝。

三、栽後(hòu)管理

（一）幼林管護

油茶嫁接苗幼林期常爲1~5年。此時(shí)期需促使樹冠迅速擴展，培養良好(hǎo)的樹體結構，促進(jìn)樹體養分積累。每年5~6月和9~10月鋤撫，油茶樹兜半米内淺耕，種(zhǒng)植後(hòu)第三年深耕一次，此後(hòu)每年秋季淺、中耕撫育一次，即爲“三年一深挖，一年一淺鋤”。定植第二年3月份新梢萌動前半月左右施入尿素0.1㎏和硫基複合肥0.5㎏；5~6月春梢停止生長(cháng)後(hòu)，每株施過(guò)磷酸鈣1㎏和硫酸鉀0.1㎏；11月上旬每株施商品有機肥0.5㎏，複合肥0.5㎏，施肥量逐年酌量遞增。定植後(hòu)2~3年，在主杆高度30~50㎝處定幹，其上選留3~4個生長(cháng)強壯、朝向(xiàng)不同的側枝培養爲主枝，各主枝間距10~15㎝。次年在每個主枝上選留2~3個強壯分枝作爲副主枝，形成(chéng)枝條分布均勻的自然開(kāi)心形或圓頭形。可在樹冠内多保留枝組，以培養樹冠緊湊，樹形開(kāi)張的豐産樹型。注意摘心，控制枝梢徒長(cháng)，及時(shí)修枝整形，拉枝擴冠。前3年需摘掉花蕾。可适度開(kāi)展林下種(zhǒng)植，複合經(jīng)營。

（二）成(chéng)林管理

良種(zhǒng)油茶一般6~7年進(jìn)入初産期，8年後(hòu)進(jìn)入成(chéng)林盛果期，可維持30~50年。成(chéng)林管理主要是加強林地土肥水管理，恢複樹勢，防治病蟲害。2~3年在秋冬或初春時(shí)墾複一次，可采用全墾、帶墾或塊墾等，沿樹冠投影内的林地全面(miàn)翻土，翻土深度≥20厘米，砍除雜草雜灌。采用環溝施肥法，每年施肥1次，墾複完成(chéng)後(hòu)每株施農家肥5~10公斤或商品有機肥1.5~2公斤和複合肥0.5~1公斤。每年果實采收後(hòu)至翌年抽梢前修剪1次。盡量保留春梢，剪除或回縮徒長(cháng)枝、交叉枝、病弱枝，盡量保留内膛結果枝，培養強枝。小年追施速效氮肥和有機肥。可在林下開(kāi)展适當密度的養殖。

（三）低産林改造主要技術措施

1.林地清理：對(duì)油茶林内灌木、雜草、寄主植物和其他混生的用材林、經(jīng)濟果木林樹種(zhǒng)進(jìn)行徹底的伐除。

2.密度調控：按照70~110株/畝、郁閉度0.6~0.7的标準，對(duì)過(guò)密油茶林實施疏伐，伐除長(cháng)勢弱、産量低、品質差、病蟲多的劣質油茶樹，保留長(cháng)勢旺、樹勢好(hǎo)、産量高的優良植株。對(duì)未達密度要求的林分選用适合當地的2~3年生優質高産壯苗補植補造。

3.修枝整形：油茶修剪多在采果後(hòu)和春季萌動前進(jìn)行。春梢是結果枝的主要來源，要盡量保留，一般隻將(jiāng)位置不适當的徒長(cháng)枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留内膛結果枝。修剪原則爲先下後(hòu)上，先内後(hòu)外。4.墾複施肥：同成(chéng)林管理

5.高接換冠：

（1）穗條選擇：選用國(guó)家或省級審（認）定的适合當地推廣種(zhǒng)植的優良品系。采集樹冠中上部外圍、生長(cháng)健壯的當年生春梢。砧木選擇：選擇生長(cháng)良好(hǎo)，樹齡30年以下的植株，每株選擇1個~3個分枝角度适當、幹直光滑、無病蟲害、生長(cháng)健壯的主枝作砧木。

（2）嫁接時(shí)間：以5月中旬爲宜。（3）方法：撕皮嵌接法、皮切接法。

四、常見病蟲害

油茶主要有油茶軟腐病、油茶炭疽病、油茶毒蛾（茶黃毒蛾、茶毛蟲）、油茶籽象甲（茶籽象鼻蟲）和茶梢尖蛾（茶蛀梢蛾、茶梢蛾）等病蟲害，防治方法見《特色林業産業常見病蟲害防治措施表》，危害症狀如下：

（一）油茶軟腐病爲害葉片和果實，也能(néng)侵害幼芽嫩梢。受害油茶樹葉片、果實大量脫落，嚴重影響生長(cháng)和結果。

（二）油茶炭疽病果實、葉、枝和樹幹均可發(fā)病。在果實、枝葉上出現紅褐色小點，後(hòu)逐漸擴大成(chéng)淡褐色病斑，病斑中出現不規則輪紋，後(hòu)期病斑上出現黑褐色的小點。造成(chéng)果實開(kāi)裂、果實和葉片大量脫落，枝條枯死，樹幹潰瘍等，嚴重時(shí)整個植株幹枯死亡。

（三）油茶毒蛾（茶黃毒蛾、茶毛蟲）幼蟲取食葉片,發(fā)生猖獗時(shí)連嫩枝、花芽和幼果都(dōu)吃光。

（四）油茶籽象甲（茶籽象鼻蟲）成(chéng)蟲和幼蟲均爲害茶籽，但以幼蟲蛀害較嚴重，造成(chéng)落果，并引起(qǐ)油茶炭疽病，爲害籽仁，使油茶嚴重減産。

（五）茶梢尖蛾（茶蛀梢蛾、茶梢蛾）幼蟲潛食葉肉，形成(chéng)淡黃色透明斑點。秋末轉蛀當年夏秋梢，梢葉枯萎死亡。

五、采收

采收時(shí)間：油茶品種(zhǒng)不同，果實成(chéng)熟期不一緻, 普通油茶一般在10月成(chéng)熟，寒露籽類于10月上旬寒露節前後(hòu)成(chéng)熟，霜降籽類于10月下旬霜降節前後(hòu)成(chéng)熟。果實的成(chéng)熟期常因當年氣候的影響提早或推遲5~10天,一般高溫幹旱提早成(chéng)熟,低溫陰雨推遲成(chéng)熟。一般果實10%左右開(kāi)裂時(shí)采收。油茶果成(chéng)熟識别：果皮光滑，色澤變亮，絨毛自然脫落。果殼微裂，種(zhǒng)殼呈深黑色或褐色，有光澤，種(zhǒng)仁白中帶黃，呈現油亮。建議采用人工摘果采收果實，采收後(hòu)拌上少量石灰，在土坪上堆漚3~5天，完成(chéng)油脂後(hòu)熟過(guò)程。抓緊在晴天攤開(kāi)翻曬，曬2~4天後(hòu)，茶果自然開(kāi)裂茶籽分離，未分離的用人工剝離，在土坪或竹席上繼續曬1~2天。曬好(hǎo)的油茶籽放在通風幹燥處收藏，經(jīng)過(guò)1~2個月後(hòu)複曬1~2天。油茶籽可在15℃以下短期貯藏，保持幹燥，長(cháng)期貯藏需存放于冷庫中，冷藏溫度以0~5℃爲宜。