在廣袤無垠的中國(guó)大地上，是否能(néng)找到一個适宜的角落，讓原産于墨西哥與中美洲等地的牛油果發(fā)芽結果？

         答案是肯定的。在邊境縣雲南孟連，曆經(jīng)十餘年的艱難探索，牛油果這(zhè)個外來物種(zhǒng)終于找到了紮根的土壤。

十年試種(zhǒng)

       祁家柱想不到，他十幾年前在雲南多地試種(zhǒng)的牛油果，如今正深刻地影響著(zhe)一個縣的農業産業結構。

       祁家柱原系玉溪市元江縣的科委（現科技局）一把手，後(hòu)下海參與創立了亞洲最大的高級蘆荟原料供應企業——新三闆上市公司萬綠集團。年過(guò)半百時(shí)，他看中了在歐美國(guó)家早已十分常見的水果——牛油果。

      祁家柱的女兒、普洱綠銀生物股份有限公司董事(shì)長(cháng)祁婕介紹，在歐美，牛油果是一種(zhǒng)既高端又普遍的健康類水果，以色列甚至將(jiāng)其列入兒童的每日必餐食譜，日本本地不産牛油果，但在十年内迅速普及到餐桌。

在歐美，牛油果是一種(zhǒng)既高端又普遍的健康類水果。圖源：Food Revolution

       在國(guó)外常見的這(zhè)種(zhǒng)綠色果子，在國(guó)内卻鮮有人識。我國(guó)進(jìn)口的牛油果的終端銷售價格，一度高達40元一個。祁婕介紹，上世紀90年代甚至10年之前，我國(guó)普通民衆的消費水平還(hái)沒(méi)有達到普遍食用高端健康水果的層次，但近年，牛油果在廣州、上海等特大城市逐漸成(chéng)爲常見水果，“民衆衣食住行不愁，越來越注重養生、健康，這(zhè)才有了牛油果發(fā)展的空間。”

       幾十年前起(qǐ)，我國(guó)的廣西、海南、雲南等地的亞熱帶作物研究所相繼對(duì)牛油果進(jìn)行試種(zhǒng)，但受技術和氣候等因素的制約，上述地區僅是零星種(zhǒng)植，牛油果始終沒(méi)能(néng)形成(chéng)規模化産業。既是空白，也是前景，多方考察後(hòu)，祁家柱自掏腰包，從零開(kāi)始，“砸了幾千萬，隻爲一顆果”。

       2006年，祁家柱開(kāi)始在雲南的保山、西雙版納、紅河、普洱等地對(duì)牛油果進(jìn)行引種(zhǒng)試種(zhǒng)。祁家柱深信，中國(guó)這(zhè)麼(me)大，肯定有一方土地種(zhǒng)植牛油果。但他沒(méi)想到，找到一片這(zhè)樣的土地，最終花了他整整十年時(shí)間。

雲南孟連縣，種(zhǒng)植園的牛油果挂滿枝頭。

       把盛産于墨西哥等國(guó)家的牛油果其引入國(guó)内，要解決的問題很多，風險也很大，最大的考驗是“根腐病”。“可能(néng)一開(kāi)始長(cháng)得好(hǎo)，可過(guò)幾年就(jiù)死掉。”祁婕稱，根腐病是牛油果種(zhǒng)植最棘手的難題，其父親等通過(guò)從世界牛油果主産國(guó)引進(jìn)不同的牛油果商業化栽培品種(zhǒng)和根系品種(zhǒng)，在雲南多個地區進(jìn)行引種(zhǒng)試種(zhǒng)，并對(duì)各地近10年的土壤、氣象資料進(jìn)行觀察分析，最終篩選出孟連這(zhè)個國(guó)内少有的适宜種(zhǒng)植牛油果的區域，并找到了最适合孟連土壤環境應用的抗病根系品種(zhǒng)。

       “一棵樹種(zhǒng)下去，它表現好(hǎo)不好(hǎo)，至少需要觀察五年的時(shí)間。”10月22日，在孟連縣娜允鎮芒街村，紅星新聞記者見到了一處牛油果引種(zhǒng)試種(zhǒng)觀察園，園内的牛油果樹高大挺拔，但周遭雜草叢生。祁婕稱，這(zhè)個觀察園已完成(chéng)使命，“現在牛油果在整個孟連縣已大範圍連片種(zhǒng)植，正是從這(zhè)個園子開(kāi)始。”

不愁銷路

       位于雲南西南地帶的孟連縣屬亞熱帶氣候，年平均氣溫20.7攝氏度，年均降雨量爲1733.4毫米，年日照時(shí)間爲2183.5個小時(shí)，部分地區屬喀斯特地貌，土壤蓄水能(néng)力較弱的地貌特點，十分符合牛油果根系“需要水分但不能(néng)積水”的種(zhǒng)植要求。

即便氣候等條件優越，不見得牛油果就(jiù)能(néng)落地生根。祁婕介紹，來自以色列、美國(guó)、秘魯、南非的國(guó)際牛油果專家團隊，助力其公司建立起(qǐ)了良種(zhǒng)繁育及優質豐産栽培等産業體系，攻克了牛油果中國(guó)種(zhǒng)植的技術壁壘，“之前以色列專家帶來的數據，因‘水土不服’不能(néng)全部應用，我們必須通過(guò)自主研發(fā)與技術引進(jìn)相結合，才能(néng)主推中國(guó)的牛油果産業健康發(fā)展。”

孟連牛油果系枝頭自然成(chéng)熟，采摘7天時(shí)間内，就(jiù)能(néng)從枝頭到消費者嘴邊。

       祁婕稱，普洱市牛油果産業綜合開(kāi)發(fā)項目啓動之初，還(hái)得到地方政府的高度重視。2015年，孟連縣委書記刀鋒帶領各鄉鎮及有關部門負責人對(duì)牛油果種(zhǒng)植這(zhè)一新興産業進(jìn)行調研，并通過(guò)成(chéng)立牛油果産業領導小組實時(shí)協調解決産業發(fā)展困難、建立起(qǐ)一系列支持牛油果産業的體制和政策體系、積極向(xiàng)上級政府和社會(huì)媒體推介項目等措施，快速推動産業發(fā)展。她稱，牛油果産業是一個周期長(cháng)、門檻高的農業新興産業，把牛油果産業從無到有，培育成(chéng)地方新興支柱産業是一個漫長(cháng)而艱辛的旅程，從産業孵化、發(fā)展、壯大都(dōu)需要政府、企業、地方群衆共同推動。

       成(chéng)立于2014年的普洱綠銀生物股份有限公司而今擁有自己的母本園，已經(jīng)建立了良種(zhǒng)繁育、産業采後(hòu)處理、優質豐産栽培、精深加工、産業品牌營銷五大體系，其種(zhǒng)植基地引用了以色列的滴灌技術，并對(duì)氣候、土壤、風力實時(shí)監測，實施标準化種(zhǒng)植。目前，該公司是公認的中國(guó)牛油果産業龍頭企業。

       祁婕介紹，2014年她從美國(guó)回國(guó)時(shí)，我國(guó)零星種(zhǒng)植的牛油果産量隻有幾噸，“約等于零”，超市的牛油果基本爲進(jìn)口。但我國(guó)的牛油果消費量這(zhè)幾年一直在增加，2013年起(qǐ)至今，進(jìn)口量呈幾百倍的爆發(fā)式增長(cháng)。在這(zhè)家公司的種(zhǒng)植基地，紅星新聞記者看到，部分未采摘的牛油果緊密地垂挂在綠葉之下，“現在不一樣了，我們將(jiāng)反過(guò)來助力雲南的綠色食品牌走向(xiàng)世界。”

       其介紹，國(guó)際上，牛油果是集糧、油、果、蔬爲一體的大衆水果，消費量比香蕉、蘋果、橙子等稍低，與芒果、桃等水果等同。綠銀公司主推的牛油果品種(zhǒng)包括：哈斯（HASS）、富爾特（FUERTE）、瑞德（REED ）、品克頓（PINKERTON）等，其中哈斯産量最高，目前主要供應廣州等大城市，呈供不應求之勢。該公司去年的牛油果産量爲2000噸，今年牛油果受到了幹旱的影響，但産量基本持平。

助力扶貧

       雲南水果豐富，且各地獨具特色，比較知名的水果有昭通蘋果、蒙自石榴、賓川葡萄等，而現在，它又添了另一個悄然成(chéng)長(cháng)的“特産”——孟連牛油果。

       孟連官方介紹，目前整個孟連縣的牛油果種(zhǒng)植面(miàn)積爲2萬畝，計劃年底的種(zhǒng)植面(miàn)積達到3萬畝，種(zhǒng)植將(jiāng)覆蓋全縣的6個鄉鎮。

        祁婕稱，進(jìn)口的牛油果爲了減少損耗，6成(chéng)熟時(shí)就(jiù)采收，利用保鮮劑保鮮，海運一個月後(hòu)到國(guó)内再進(jìn)行催熟，導緻無法全果催熟，果肉雜質、黑絲、水分含量過(guò)高等現象明顯，而孟連牛油果系枝頭自然成(chéng)熟，采摘7天時(shí)間内，就(jiù)能(néng)從枝頭到消費者嘴邊。

美味牛油果。圖源：Food & Wine Magazine

       在去年，雲南將(jiāng)牛油果确定爲孟連縣的“一縣一業”的主導産業，此前當地的規劃是2020年種(zhǒng)植到5萬畝，2025種(zhǒng)植到20萬畝的目标。而近日，該縣又決定，要擴大原計劃種(zhǒng)植面(miàn)積，要加快擴種(zhǒng)步伐。

       孟連縣農業農村和科學(xué)技術局局長(cháng)楊迎華接受紅星新聞記者采訪時(shí)表示，未來將(jiāng)以孟連爲中心，帶動周邊的西盟、瀾滄二縣種(zhǒng)植牛油果10萬畝，“我們的願景，是要將(jiāng)孟連建設成(chéng)爲‘亞洲牛油果之都(dōu)’。”

       楊迎華介紹，通過(guò)十年的“粗放種(zhǒng)植”後(hòu)，孟連縣最終于2014年開(kāi)始大面(miàn)積種(zhǒng)植，當地政府也是在這(zhè)一時(shí)間開(kāi)始深度參與、推廣。孟連的主要傳統經(jīng)濟作物爲橡膠、茶葉、咖啡和甘蔗，種(zhǒng)植面(miàn)積分别爲32萬畝、8.8萬畝、9萬畝、10萬畝，但近年來咖啡、茶葉價格持續走低，一畝甘蔗地的年收入不到兩(liǎng)千元，而一畝牛油果地的收入高達4萬元，“原來種(zhǒng)植在地勢高的甘蔗，我們將(jiāng)全部種(zhǒng)上牛油果。”

       在這(zhè)裡(lǐ)，牛油果種(zhǒng)植還(hái)成(chéng)爲産業創新扶貧新模式加以推廣。孟連縣國(guó)資委組建孟連鑫夢農業發(fā)展有限公司，與綠銀公司深度合作，共同帶動村級農民合作社和建檔立卡貧困戶推進(jìn)牛油果産業發(fā)展，其中，鑫夢公司負責編制孟連牛油果産業發(fā)展規劃、制定孟連牛油果産業标準、籌措牛油果開(kāi)發(fā)種(zhǒng)植、投産前管護等所需資金，綠銀公司負責提供優質種(zhǒng)苗、技術服務以及品種(zhǒng)的更新改良等，村級農民合作社負責提供流轉土地，小額信貸資金入股。

       楊迎華介紹，這(zhè)種(zhǒng)模式下，百姓的收入來自兩(liǎng)塊，一是地租收入，二是在自己的土地上打工報酬，農民每畝山地的土地流轉年收入爲500元，就(jiù)地打工還(hái)有13000元的勞務收入，而傳統的小農經(jīng)濟生産者，也將(jiāng)快速轉型爲現代農業生産工人。

此外，村級農民合作社以土地入股，“入股的收入，肯定比純粹的土地租賃收入要高，所以我們鼓勵外出打工的年輕人回來。”楊迎華稱，去年孟連縣已經(jīng)脫貧摘帽，預計2-3年，他們就(jiù)能(néng)牛油果産業30%的紅利，“我們現在是脫貧，未來如何不讓老百姓返貧，靠的就(jiù)是牛油果産業。”